Vom Schwein zum Schnitzel

Knapp ein Dutzend Kinder trafen sich bei der Appenzeller Fleisch- und Feinkost AG in der Schlachtanlage in Unterschlatt. Philip Fässler von der Metzgerei Fässler in Steinegg vermittelte den interessierten Kindern einen Einblick in die Fleischverarbeitung. Aus einem „halben“ Schwein wurden schliesslich Schnitzel „gewonnen“. Eingekleidet wie richtige Metzger konnten die Teilnehmenden selber Hand anlegen. Die Kinder kannten keine Berührungsängste mit Fleisch. Mit Schnittschutzhandschuhen verfeinerten sie tüchtig die Fleischstücke. Schliesslich durfte jedes Kind das verarbeitete Schnitzel auf dem Grill braten und als Schnitzelbrot geniessen.