In ihrer dreijährigen Tätigkeit erst in der Evangelisch-reformierten Kirchgemeinde Herisau und danach in der fusionierten Kirchgemeinde Appenzeller Hinterland setzte sie persönliche Schwerpunkte im Gemeindeaufbau, in der Seelsorge und in diakonischen Projekten. So war sie unter anderem als Verwalterin des Hilfsfonds tätig, der niederschwellig in Not geratenen Menschen finanzielle Hilfe zukommen lässt.
Als Pfarrer Harald Greve im Dezember 2022 unerwartet starb, stellte sich Johanna Spittler spontan zur Verfügung, die pastorale Grundversorgung im Kirchgemeindeteil Schönengrund sicherzustellen.